后勤保障部召开新学期食堂工作会议

3月15日,后勤保障部在行政楼214会议室召开了新学期食堂工作会议。会议由副部长翟露主持,梁静、杨帆和各食堂主要负责人参加了会议。

翟露传达了3月13号马鞍山市食品生产经营监管暨抽检预警工作会议的精神,就贯彻会议要求做具体部署。

翟露在会上指出,目前社会各界对食品安全问题普遍关心,政府相关职能部门对学校食品安全监管的力度在不断加强,这对我院食堂食品安全管理工作也提出了更高的要求。在2018年食堂各项工作开局阶段,各餐饮企业必须将食品安全放在首位,要按照经营协议承担所经营食堂的主体责任,对食堂基本大伙、特色档口等所有经营项目实行人员培训、食材采购、加工和售卖等统一管理。各餐饮企业要夯实食堂管理基础,强化责任监管机制,坚持问题导向原则,创新食品安全举措。翟露还就今年我院承接省政府引导的“农校对接”工作和承接马鞍山市创建“食品原材料追溯体系试点单位”做了详细说明。翟露指出,目前学院正处于“转设”工作的关键时期,各食堂要丰富饭菜品种,保证食堂安全平稳运行,为学院“转设”做出应有的贡献。

梁静在会上总结了开学以来检查食堂工作中发现的问题,提出了解决的具体要求。她指出,各食堂应坚持各功能区域间的划分、合理利用功能间,坚持落实食品留样和食品添加剂使用管理制度;确保食堂室内外卫生整洁,不断提高教师窗口菜品质量,为广大师生提供满意的餐饮服务。(后勤保障部  供稿)

 

编辑:杨帆   初审:翟露   审核:马莹